




För hållbara och hälsosamma matvanor i Sverige
Fullkorn i fokus I Mer växtbaserat I Hållbar sjömat
Juryn
Juryn för Göteborgsmåltiden samlar en bred och djup kompetens från stadens kulinariska landskap. Här möts kockar, journalister och matinfluencers med forskare inom mat och hållbarhet, för att tillsammans bedöma och lyfta fram den måltid som bäst representerar Göteborg. Juryn inkluderar även nästa generations matlagare – kockelever från ett av stadens gymnasium – som bidrar med ungas perspektiv och framtidens gastronomiska visioner. Tillsammans förenar de tradition och innovation för att hitta den rätta smaken av Göteborg.

Patrik Sewerin
Köksmästare på restaurang Nola Bistro och expert på cirkulär odling samt hållbar matlagning

Louise Johansson
Kock som vunnit Sveriges Mästerkock, har en tredjeplats i Årets kock och vunnit Kockarnas kamp

Maria Zihammou
Författare och matjournalist som har skrivit ett flertal prisade kokböcker och reportage i tidningar som GP

Anna Axelsson
Hållbarhetsexpert vid RISE, Sveriges forskningsinstitut, med fokus mot den blå näringen och hållbar sjömat

Nikola Zivkovic
Matinfluencer från Göteborg under @foodandcoffeegbg och med på Matens Maktbarometer 2024

Joel Albertsson
Driver odlingsbolaget Svalan, ett grönt nav av produktion och tjänster inom biointensivt och återuppbyggande jordbruk

Karin Hermansson
Har ett fokus mot skolmåltiden och prisad förskolekock och måltidspedagog vid Steningssunds kommun

Britta Florén
Hållbarhetsexpert vid RISE, Sveriges forskningsinstitut, med fokus mot den gröna näringen och mer växtbaserat

Jasmine Soufi
Samhällsentreprenör och projektledare för Biskopsgårdens matfestival och Food Fest Gothenburg

Stella Bentham
Kockelev från Ester Mosessons Gymnasium och en framtida matlagare med passion för hantverket och en nyfikenhet på Göteborgs matkultur.

Nellie Corneliusson
Kockelev från Ester Mosessons Gymnasium och en framtida matlagare med passion för hantverket och en nyfikenhet på Göteborgs matkultur.

Marcus Adevi
Mat- och konsumentforskare vid RISE med fokus på hur matvanor formas och förändras och inte minst, projektledare för Göteborgsmåltiden

Maria Alexandersson
Projektledare för FullkornsFrämjandet som arbetar för att lyfta fullkornets roll i en hälsosam och hållbar kost samt öka fullkornskonsumtionen i Sverige
