Nästa steg för hållbar sjömat i offentliga måltider
En inspirerande dag tillsammans med utvecklingsgruppen för blå proteiner inom SWITCH, i Skafferi Västs lokaler! Tillsammans med engagerade köksmästare från offentliga kök fortsätter vi utforska möjligheter, utbyter erfarenheter och tar nya steg i arbetet med framtidens hållbara sjömat. Dagen fick extra guldkant när kockar från Kalmar besökte oss och delade erfarenheter från sitt RoundGoby‑projekt där de arbetar för att få in smörbult i offentliga måltider. Under dagen provlag
21 jan.
Fullkornets dag!
Fullkornets dag den 14e januari!
14 jan.
Boka en personal shopper den 19e december!
Vet du vad mycket gott du kan göra med baljväxter? Det vet vi! Och vi berättar gärna mer för dig! Den 19e december kl. 13-16 erbjuder vi dig möjlighet att boka tid med vår personal shopper Julia Arnborger på ICA Munkebäck i Göteborg. Helt gratis! Länk till anmälan hittar du här: https://www.switchfoodhub.com/book-online Gott, prisvärt och dessutom bra för dig och planeten.
15 dec. 2025
SWITCH 2.0 växlar upp för framtidens mat
RISE och Chalmers är partners i det EU-finansierade SWITCH-projektet, där man under de senaste tre åren har omsatt forskning i praktik för att driva positiva förändringar och skapa mer hälsosamma och hållbara matvanor i Västra Götalandsregionen. Genom ett missionsbaserat arbetssätt har projektet fokuserat på att öka andelen fullkorn, frukt och grönt samt hållbar sjömat i skolor, hem och offentliga kök. SWITCH har nu beviljats fortsatt finansiering inom utlysningen FORMAS Ef
5 dec. 2025
Sjömat tog över Lövgärdesskolan
Under en vecka i oktober tog Sjömatsveckan över Lövgärdesskolan och under fem dagar fick eleverna chansen att provsmaka en ny rätt varje dag. Alla rätter hade fokus på olika sorters sjömat med allt från konventionella arter som sej och torsk, till “ny” sjömat som musslor, tång, ciona och färser på brax, lax och sill. Eleverna betygsatte varje rätt och målet är att favoriten får en naturlig plats på skolans meny. Aulan, full av havets hemligheter Aulan inreddes under veckan t
23 okt. 2025
Mätt på rätt sätt: Klimatsmarta recept för framtidens måltider
Hur kan vi äta så att både människor och planeten mår bra? På RISE Livsmedel har vi i samarbete mellan SWITCH Food Hub Sverige och...
2 okt. 2025
Göteborgsmåltiden serverades i FN-skrapan
När Göteborg igår utsågs till FN:s nya Sustainable Lifestyle Hub presenterades också den nya Göteborgsmåltiden i FN-skrapan i New York. Arbetet med Göteborgsmåltiden är en del av SWITCH Food hub, som finansieras av EU och syftar till att utveckla hållbara och hälsosamma matvanor i Västra Götalandsregionen. RISE har lett arbetet i samarbete med Göteborg & Co, Västsvenska Turistrådet och Göteborgs Stad med syftet att skapa en måltid som speglar stadens identitet, matkultur och
25 sep. 2025
