Sjömat tog över Lövgärdesskolan
- Marcus Klasson
- för 1 timme sedan
- 2 min läsning
Under en vecka i oktober tog Sjömatsveckan över Lövgärdesskolan och under fem dagar fick eleverna chansen att provsmaka en ny rätt varje dag. Alla rätter hade fokus på olika sorters sjömat med allt från konventionella arter som sej och torsk, till “ny” sjömat som musslor, tång, ciona och färser på brax, lax och sill. Eleverna betygsatte varje rätt och målet är att favoriten får en naturlig plats på skolans meny.
Aulan, full av havets hemligheter
Aulan inreddes under veckan till en interaktiv sjömatsutställning. Sjömatsfrämjandet välkomnade eleverna med fångst direkt från Göteborgs fiskauktion – krabba, sill, bläckfisk, kräftor, räkor, musslor, torsk, brax och kolja. Utöver att visa upp den färska fångsten svarade de på elevernas alla frågor om livet under ytan.
Strax intill fanns Blå Mat som demonstrerade olika former av vattenbrukssystem i miniformat. Här fick eleverna lära sig hur sjömat odlas och varför dessa metoder är så viktiga för framtidens livsmedelsproduktion.
Längre in i aulan stod RISE som bjöd på två kluriga sensoriska övningar:
Känseltestet: En låda med fyra hål där eleverna fick stoppa ner händerna för att gissa de hemliga, sjörelaterade föremålen inuti. Eleverna gjorde klämma-känna-testet med stor spänning och nyfikenhet trots att händerna blev kladdiga.
Dofttestet: Sex små flaskor med olika dofter som eleverna skulle försöka identifiera och placera korrekt.
I ett annat hörn mötte eleverna Purply, som tillverkar ciona, med provsmaker innehållande sina egna produkter. På plats fanns även food-influencern Alexandra Apelsten och laxfärsproducenten Aquafood för att inspirera och sprida kunskap.
Elever som sjömatsambassadörer:
Ett utvalt team av sjömatsambassadörer fick agera smakinspiratörer för att aktivt vägleda och uppmuntra sina klasskamrater att våga prova och lära sig om hållbar sjömat. Ambassadörerna fick både vara med i köket och tillaga sjömaten och hjälpa till att samla in utvärdering av lunchen. Efter Sjömatsveckans slut får ambassadörerna fördjupad kunskap om sjömat under ett antal hem- och konsumentlektioner och de ska dessutom få göra ett studiebesök på Sjömatsfrämjandet.
Se en sammanfattning av sjömatsveckan 2025 i karusellen nedan:
Om projektet
Sjömatsveckan projektleddes och finansierades genom EU-projektet SWITCH, som i Sverige leds av RISE och Chalmers. Genomförandet har också möjliggjorts med hjälp av Grundskoleförvaltningen Göteborgs stad, Skolan som arena, Sjömatsfrämjandet, Blå mat och Sjömatens roadtrip genom projektet Blå Samverkan.
Grundskoleförvaltningen Göteborgs stad, Skolan som arena, Sjömatsfrämjandet, Blå Samverkan, Tångakademin och deltagande sjömatsproducenter!
Media
Sjömatsveckan har fått utrymme i flera medier, se länkar till ett urval nedan: