Marcus Klasson

Under en vecka i oktober tog Sjömatsveckan över Lövgärdesskolan och under fem dagar fick eleverna chansen att provsmaka en ny rätt varje dag. Alla rätter hade fokus på olika sorters sjömat med allt från konventionella arter som sej och torsk, till “ny” sjömat som musslor, tång, ciona och färser på brax, lax och sill. Eleverna betygsatte varje rätt och målet är att favoriten får en naturlig plats på skolans meny.  Aulan, full av havets hemligheter Aulan inreddes under veckan till en interaktiv...

Hur kan vi äta så att både människor och planeten mår bra? På RISE Livsmedel har vi i samarbete mellan SWITCH Food Hub Sverige  och...

När Göteborg igår utsågs till FN:s nya Sustainable Lifestyle Hub  presenterades också den nya Göteborgsmåltiden i FN-skrapan i New York. Arbetet med Göteborgsmåltiden är en del av SWITCH Food hub, som finansieras av EU och syftar till att utveckla hållbara och hälsosamma matvanor i Västra Götalandsregionen. RISE har lett arbetet i samarbete med Göteborg & Co, Västsvenska Turistrådet och Göteborgs Stad med syftet att skapa en måltid som speglar stadens identitet, matkultur och...